반응형 냉이 장아찌1 냉이 손질부터 보관까지, 봄나물의 정석 🌱 봄이 오면 가장 먼저 찾게 되는 그 향기, 냉이입춘이 지나고 바람 끝에 봄 냄새가 실려오기 시작하면, 자연스럽게 냉이를 떠올리게 돼요.어릴 적, 엄마는 장바구니를 들고 시장에 다녀오시면 늘 냉이 한 봉지를 꺼내셨죠.흙 묻은 뿌리를 정성스럽게 다듬고, 된장국을 끓이셨던 그 손길이 떠오릅니다.그 구수한 향기와 함께 밥 한 공기를 뚝딱 해치우던 기억.그 시절의 봄은 아마 냉이된장국 한 그릇으로 충분했는지도 몰라요.요즘처럼 잦은 감기와 환절기 피로에 시달릴 때, 저는 다시 냉이를 찾게 됩니다.향긋하면서도 건강한, 그 이름만으로도 위로가 되는 봄나물.냉이는 우리 몸과 마음을 동시에 따뜻하게 해주는 고마운 식재료예요. 냉이란? 봄을 가장 먼저 알려주는 들나물냉이는 십자화과 식물로, 한겨울 땅 속에서 자라다가 .. 2025. 4. 9. 이전 1 다음 반응형
