반응형 씀바귀 보관법1 봄 입맛 깨우는 씀바귀 요리, 이렇게 다양해요 🌱 봄에만 맛볼 수 있는 특별한 쓴맛, 씀바귀봄이면 유난히 쓴맛이 당길 때가 있어요.입맛이 없고 나른할 땐 달콤하거나 자극적인 음식보다,오히려 혀끝을 톡 쏘는 쌉싸름한 나물이 속을 풀어주는 느낌이 들죠.그럴 때 딱 맞는 나물이 있어요. 바로 씀바귀.시골 할머니 댁에서는 봄마다 밥상에 올라오던 단골 나물이었고,어릴 적엔 “왜 이렇게 써?” 하며 피했지만,이젠 오히려 그 쓴맛이 그리워질 만큼,씀바귀는 봄에만 느낄 수 있는 진짜 제철의 맛이에요. 씀바귀란?씀바귀는 국화과에 속한 야생 식물로, 들판이나 산기슭에서 자생하는 봄나물입니다.뿌리까지 먹을 수 있는 식용 식물로, ‘쓴맛’이 특징이지만 특유의 향과 감칠맛이 매력적이에요.생김새는 민들레와 비슷하지만,꽃이 노란 민들레와 달리 연보라색 또는 흰색 꽃이 핍니다.. 2025. 4. 10. 이전 1 다음 반응형
